Qu'est-ce que la gastronomie Française ?

          La gastronomie Française dépasse la simple alimentation. Elle doit faire appel à quatre sens: le goût, la vue, l'odorat et le toucher et doit contenir des produits d'une irréprochable fraicheur. En 2010, la gastronomie française est classée "patrimoine culturel immatériel de l'humanité" à l'UNESCO.

Table typique d'un restaurent gastronomique français  Table typique d'un restaurant gastronomique français        

 Pour mieux comprendre:La gastronomie française est un sujet très vaste qui mérite d’être étudié par tout Français. En France, la gastronomie se définie comme “l’art de la table”, et est souvent liée au plaisir de manger. Les spécialités culinaires, qui diffèrent en fonction des pays, nous permettent de découvrir leurs identités. La France, elle, voue un véritable culte aux plats et à la cuisine. Les grands chefs cuisiniers, se considèrent comme des artistes, comparant leurs prouesses culinaires, à des oeuvres d'arts pour le palais.

Repas typique français

La gastronomie Française respectent l’art du « bien manger » et du « bien boire ». Cette dernière met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, l'harmonie entre les personnes présentes, et le plaisir du goût. Les mets doivent être choisient très attentivement parmi un corpus de recettes qui s'enrichit de jour en jour. Les repas Français sont caractérisés par de bons produits dans les assiettes, de préférence locaux, dont les saveurs doivent bien s'accorder ensemble, la décoration de la table, le mariage entre mets et vins, et une gestuelle spécifique pendant la dégustation, à l'exemple des coudes qui ne doivent pas être mis sur la table. Le repas gastronomique Français se doit de respecter un schéma précis: il commence par un apéritif, au moins quatre plats, dont une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage,un dessert, et un digestif pour terminer.

Spécialités culinaires selon les régions français

       En France, manger est considéré comme un rituel du bonheur. Les repas se partagent généralement autour d’une grande table, en famille ou avec des amis,  et l'importance du repas est jugée à travers l'abondance des plats. Le plaisir de manger accompagne les repas et les convives. Le but est de profiter de l'instant présent, et de l'oisiveté qui règne. Le pays détient une renomée mondiale, en particulier grâce à sa gastronomie attrayante, ainsi que sa grande diversité. En effet la cuisine Française est considérée comme l'une des plus raffinées au monde. Cette dernière possède une image de prestige et est souvent servie dans des restaurants aux prix les plus élevés. C'est une cuisine très raffinée, et est généralement percu à l'étranger comme un grand luxe réservé à une élite. Les meilleurs chefs au monde sont des maîtres de cette cuisine Française. Le savoir-faire Français possède une influence majeure à travers le monde de la gastronomie occidentale. En effet, la gastronomie Française étant réputée comme  une des plus élégantes, les écoles de cuisine occidentale prennent pour base cette dernière. Cependant, nous noterons que les Français, dans la vie de tous les jours, optent de moins en moins pour cette cuisine et sont de plus en plus attirés par des modèles de vies étrangés.

 

Citations:"Ecrire, c'est cuisiner avec des lettres"  Dany Laferrièr;

Écrire, c’est cuisiner avec des lettres.

L'énigme du retour de Dany Laferrière
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  "La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile" Anthelme Brillat-Savarin;

Écrire, c’est cuisiner avec des lettres.

L'énigme du retour de Dany Laferrière
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 "La table est l'entremetteuse de l'amitié" Proverbe Français;

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Commentaires (2)

1. Maitre TAGNON (site web) 30/05/2020

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